Les bienfaits du chou pour votre santé

Le chou, un légume riche en nutriments

Le chou est une source importante de nutriments. Il contient en grandes quantités :

- Des fibres alimentaires qui régulent le transit intestinal et aident à réduire le mauvais cholestérol.

- De la vitamine C qui, au-delà de ses propriétés antioxydantes, est aussi bénéfique pour la santé des os, des dents et des gencives.

- De la vitamine K, qui contribue à la bonne coagulation du sang.

Quant au chou rouge bouilli, il contient du fer, ainsi que de la vitamine B1 et B6.

Au-delà des nombreux nutriments qu’il comporte, le chou est aussi un aliment très pauvre en calories, ce qui lui confère souvent une place de premier choix dans les régimes amincissants. Mais oubliez le régime "soupe au chou" ! Très célèbre dans les années 90, il est l'exemple parfait des régimes déséquilibrants et écoeurants qui, s'ils fonctionnent parfois sur le court terme, encouragent au final à l'abandon du régime et à la reprise de kilos.

Le chou en cataplasmes

Le chou peut être consommé, mais pas seulement. Les feuilles de chou vert possèdent des vertus anti-inflammatoires et antalgiques.

Apposées en cataplasmes, elles peuvent aider à soulager de nombreux maux :

Les affections des voies respiratoires : angines, laryngites, bronchites, sinusites, rhumes, asthme…
 
Les troubles digestifs et maux de ventre : douleurs intestinales, constipation, colite, crises de foie, diarrhée, nausées matinales…
 
Les douleurs musculaires, articulaires et rhumatismales.
 
Les maux de tête.
 
Différentes affections de la peau, notamment les contusions, brulures, engelures, urticaire, zona, plaies superficielle, etc.
 
Les irritations oculaires, conjonctivites.
 
L’insuffisance veineuse.
 
La fatigue et l’anémie.

Notons qu’en cas d’affection sérieuse, les feuilles de chou ne remplacent en aucun cas un traitement médicamenteux. 

Le chou : anti-cancer et bon pour le cœur !

Le chou protège-t-il du cancer ?
C’est en tout cas ce qu’ont démontré les premières études menées à ce sujet. La consommation régulière de chou, au même titre que les autres crucifères, contribue à la diminution du risque de cancer – notamment le cancer du poumon et du système digestif.

Le chou a du coeur !
Mais ce n’est pas tout ! Il a aussi été démontré que manger des crucifères (chou, mais aussi brocoli, radis, navet, roquette…) plus de 30 fois par mois diminuait le risque de développer une maladie cardiovasculaire.
À cette fréquence de consommation, on observe une diminution de la concentration d’homocystéine dans le sang. Or cet acide aminé constitue un facteur de risque cardiovasculaire lorsqu’il est présent en trop grande quantité.

Le chou, bénéfique pour tous ?
La consommation de chou est bénéfique pour la santé. Cependant, chez certaines personnes, elle est à éviter ou doit être discutée avec un médecin.
C’est le cas par exemple des personnes qui suivent un traitement anticoagulant, puisque la vitamine K présente dans le chou interfère avec ces médicaments.
Chez les personnes qui souffrent d’un syndrome de l’intestin irritable, la consommation de chou risque d’accentuer les symptômes et entraîner des ballonnements et de la diarrhée.

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